Repas à Thème "Marmite sarthoise"
L’ambiance était chaleureuse, ce Mardi 17 Mars, à la salle Jean de la Fontaine de Marolles Les Braults. Pendant le repas sous le thème « Marmite sarthoise », préparé par le Relais Fleuri de St Calez, Gilles MUSIC et son accordéon nous a interprété avec talent du musette puis nous fait basculer dans l’humour avec des chansons de Patrick Sébastien et bien d’autres artistes. Après le dessert un après-midi dansant, dans un tourbillon de musette et des années 80 avec une ambiance festive et chaleureuse, nous a fait passer un agréable moment. Les invités ont été ravis de cette journée. Merci à tous les bénévoles qui se sont investis pour que cette journée soit une réussite. Vivement le prochain repas à thème prévu au mois de Septembre !!!
Recette de la Marmite Sarthoise
Étape 1 : Tailler à l'avance le poulet et le lapin en aiguillettes, ainsi que le jambon et les champignons en petits bâtonnets, le chou en lanière et les carottes en julienne.
Étape 2 : Saler directement sur les légumes, les cuire à la vapeur 10 min.
Étape 3 : Raidir dans une sauteuse le poulet et le lapin.
Étape 4 : Ajouter les champignons, bien mélanger le tout, mettre le jambon.
Étape 5 : Sauter deux ou trois fois et réserver sur une plaque.
Étape 6 : Déglacer avec le vin blanc de Jasnières.
Étape 7 : Réduire de 3/4.
Étape 8 : Ajouter le fond de veau puis la crème fraiche. Faire chauffer quelques instants et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Étape 9 : Remettre la garniture dans la sauteuse et donner quelques bouillons pour bien enrober le tout.
